Gebackener Blumenkohl ist gesund und unglaublich lecker. Zudem kannst du ihn in Backofen oder Airfryer ganz einfach und unkompliziert zubereiten. Dabei musst du den Blumenkohl nicht einmal vorkochen, und wenn du magst dann kannst du ihn noch panieren wodurch er schön knusprig wird. So zubereitet ergibt er eine tolle Beilage die selbst Kinder und Gemüse-Verweigerer lieben. Hier findest du ein einfaches Rezept. Probiere es doch aus, du wirst bestimmt ebenso begeistert sein!
💓 In Knoblauchpanade gebackener Blumenkohl 💓 pic.twitter.com/ytI1S0hTQY
— Just 💚 (@luuk_in_my_eyes) July 14, 2020
Was gebackenen Blumenkohl so besonders macht
Gebackener Blumenkohl ist ein echtes Multitalent in der Küche: gesund, lecker und unglaublich vielseitig. Durch das Backen wird er außen wunderbar knusprig, während das Innere zart und saftig bleibt. Gleichzeitig nimmt er Gewürze und Marinaden besonders gut auf, was unzählige Geschmacksvariationen ermöglicht. Von würzig-pikant bis hin zu mild und aromatisch. Zudem ist Blumenkohl reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien, wodurch er nicht nur satt macht, sondern auch einen wertvollen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung leistet. Egal ob als Beilage, Snack oder Hauptgericht, gebackener Blumenkohl passt einfach immer! Das folgende Basisrezept kannst du nach Belieben anpassen und verfeinern. Viel Spass beim nachkochen!
Blumenkohl in Backofen oder Airfryer backen: So gehts!
Für dieses Gericht musst du den Blumenkohl nicht vorkochen, und du kannst ihn entweder im Backofen oder im Airfryer zubereiten.
Zutaten:
- 1 ganzer Blumenkohl
- 1/2 Tasse Olivenöl (ca. 80 ml)
- 1 TL Salz
- 1 TL Koriander
- 1 TL Oregano
- Pfeffer
- Panade: 1 EL Speisestärke und 1/2 Tasse Paniermehl (oder Pankomehl)
Equipment:
- Backofen oder Airfryer
- Eine grosse Schüssel
- scharfes Küchenmesser
- Messerset aus deutschem Stahl, scharf und langlebig: Das Messerset besteht aus deutschem Edelstahl 1.4116, Härte 55-57, ist scharf, langlebig, rostfrei und hat eine gute Schnitthaltigkeit, Die beidseitige 15° V-förmige Klinge macht die Klinge schärfer
Anleitung:
- Vorbereitung:
- Den Blumenkohl erst in kleinere Röschen schneiden, dann waschen und mit Küchenpapier gut abtrocknen.
- Das Olivenöl mit den Gewürzen in einer Schüssel gut vermengen. Die Blumenkohlröschen dazugeben und mit einem grossen Löffel vermischen, so dass der Blumenkohl von allen Seiten gewürzt ist.
- Für die Panade die Speisestärke mit dem Paniermehl vermischen und in einen grossen Teller geben. Die Blumenkohlröschen dann darin panieren. Wenn du magst, dann kannst du diesen Schritt auch weglassen. Der Blumenkohl wird auch ohne die Panade köstlich werden.
- Backofen oder Airfryer vorheizen:
- Stelle 200 Grad Celsius ein heize für 5 Minuten vor.
- Blumenkohl knusprig garen:
- Lege die Blumenkohlröschen auf ein Backblech oder in den Garkorb deines Airfryers und backe sie für 15-20 Minuten. Je nach Grösse brauchen sie vielleicht etwas länger. Nach der Hälfe der Zeit solltest du sie einmal wenden. Sobald die Blumenkohlröschen schön gebräunt aussehen sind sie fertig.
- Servieren und Genießen:
- Jetzt kannst du den gebackenen Blumenkohl aus dem Backofen oder Airfryer servieren und geniessen. Guten Appetit!
Was zu gebackenen Blumenkohl gut passt
Gebackener Blumenkohl eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen Hauptgerichten. Z.b. passt er sehr gut zu Fleischgerichten wie Braten, Frikadellen oder Schnitzel. Auch zu Fisch wie gebratenem Zander oder Lachs harmoniert er ideal. Vegetarische Gerichte wie Linsenbratlinge, Eiergerichte oder herzhaft gefüllte Paprika lassen sich ebenfalls gut mit gebackenem Blumenkohl kombinieren. Sein milder Geschmack und die knusprige Textur machen ihn zu einer vielseitigen Beilage, die fast jedes Gericht aufwertet.
Häufig gestellte Fragen
Blumenkohl hat etwa 25–30 Kalorien pro 100 Gramm, je nach Zubereitungsart. Wenn du ihn nur mit Gewürzen und wenig Öl backst dann bleibt er eine kalorienarme Beilage.
Blumenkohl enthält Ballaststoffe die deine Verdauung unterstützen. Allerdings kann er bei manchen Menschen Blähungen verursachen wenn er roh gegessen wird.
Blumenkohl enthält Ballaststoffe und Antioxidantien die helfen können den Cholesterinspiegel zu regulieren. Eine ausgewogene Ernährung mit Blumenkohl kann also durchaus positiv wirken.
Fazit
Ob im Backofen oder im Airfryer zubereitet, gebackener Blumenkohl ist eine einfache und gesunde Option für jede Mahlzeit. Dank seiner Vielseitigkeit kannst du ihn nach Belieben würzen und immer wieder neu genießen!
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