Mozzarella Sticks aus dem Airfryer

Diese Mozzarella Sticks sind sooo lecker! Sonst macht man diesen Snack ja üblicherweise in einer Fritteuse mit Fett, aber wir machen sie hier gesünder und ganz ohne Fett im Airfryer. Wenn du hier gelandet bist und einen Airfryer hast, dann herzlichen Glückwunsch! Ich wollte eigentlich noch mehr Fotos einfügen, nur leider waren die Mozzarella Sticks dann schon weg… aber das hole ich bestimmt bald nach. Für dieses Rezept muss man etwas Zeit einplanen (der Mozzarellakäse muss für ca. eine Stunde in den Gefrierschrank), aber es lohnt sich wirklich sehr! Auch super für Gäste und Kinder, nur muss man sich echt zurückhalten die nicht alle selber aufzuessen.

Was macht Mozzarella Sticks aus dem Airfryer so besonders?

Mozzarella Sticks aus dem Airfryer werden außen knusprig und innen geschmolzen. Das tolle daran ist, das man sie nicht in Fett frittieren muss und danach die ganze die Bude stink. Trotz der fettarmen Zubereitung werden sie aber genauso lecker wie aus der „echten“ Fritteuse. Ich finde das ziemlich genial, und glaube hier ein neues Airfryer-Lieblingsrezept gefunden zu haben. Beim Einkaufen landen momentan jetzt jedenfalls deutlich mehr Mozzarella Packungen als früher im Einkaufswagen 🙂

Zutatenliste: Das brauchst du für die leckeren Mozzarella Sticks

Kommen wir langsam zu den wichtigen Dingen, erstmal ein paar Worte zu den Zutaten bevor wir zum eigentlichen Rezept kommen:

Welcher Mozzarella ist ideal

Für Mozzarella Sticks ist Käse der etwas fester ist generell besser geeignet. Manchmal bekommt man diese Mozzarella Stangen die für Sandwiches gedacht sind. Ideal ist auch Mozzarella am Stück (nicht in Wasser oder Lake). Der reguläre „Kugelmozzarella“ in Flüssigkeit aus dem Supermarkt tut es ansonsten auch, aber den muss man vor dem Garen für mindestens 1 Stunde einfrieren.

Panier-Zutaten: Paniermehl, Panko, Gewürze

Für die Panade finde ich Panko* am besten, das ist das japanische Paniermehl. Du bekommst es in der Regel in jedem Asia Markt.

Alle Zutaten für das Rezept:

• ca. 400 g Mozzarella (fettarm)
• 50 g Panko Paniermehl
• 1 Ei
• 2 EL Mehl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoplauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• Salz & Pfeffer
• Optional: 40 g geriebener Parmesan

Mozzarella Sticks im Airfryer zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hier ist das Rezept wie du die leckeren Mozzarella Sticks im Airfryer ganz einfach selber machen kannst. Folge einfach den einzelnen Schritten unten.

Dauer: ca. 0,5 bis 1,5 Stunden (je nach verwendeter Art von Mozzarella)

Equipment

• Heißluftfritteuse (z.B. Ninja Airfryer*)
• 3 Teller oder Auflaufformen für die Panierstraße
• Ölsprüher oder Ölspray*

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Mozzarella vorbereiten:
   • Mozzarella Käse in ca. 1 cm dicke Sticks schneiden und mit Küchentuch trocknen.
   • Falls du den weichen „Kugelmozzarella“ verwendest, dann müssen die Mozzarella Sticks jetzt erst für mindestens eine Stunde ins Gefrierfach. Ich lege sie dazu auf ein Stück Backpapier.
   • Wenn du festeren Mozzarella (ohne Flüssigkeit oder Lake) verwendest, dann kannst du gleich mit dem nächsten Schritt weiter machen.
2. Panierstraße aufbauen:
   • Das Mehl in eine flache Schüssel oder Teller geben.
   • In einer zweiten Schale das Ei verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
   • In der dritten Schale das Paniermehl mit den Gewürzen vermischen.
3. Mozzarella Sticks panieren:
   • Mozzarella Sticks erst in dem Mehl wenden, dann in dem Ei, und schliesslich in dem Panko von allen Seiten panieren.
   • Den Vorgang ein zweites Mal wiederholen um die Sticks doppelt zu panieren.
   • Die panierten Mozzarella Sticks für 30 Minuten ins Gefrierfach legen.
4. Airfryer vorheizen:
   • Den Airfryer bei 200 Grad Celsius kurz vorheizen.
5. Garzeit einstellen:
   • Sprühe den Garkorb mit etwas Öl ein.
   • Lege die Mozzarella Sticks nebeneinander auf den Boden des Garkorbes. Srühe sie von Oben ebenfalls kurz mit ein wenig Öl ein.
   • Die Mozzarella Sticks in der Heißluftfritteuse dann bei 200 °C für 10 Minuten backen.
6. Servieren und Genießen:
   • Jetzt kannst du die Mozzarella Sticks aus dem Airfryer servieren. Guten Appetit!

Häufig gestellte Fragen

Fazit

Die Mozzarella Sticks aus dem Airfryer sind wirklich der Hit! Und der Aufwand sie zu machen hält sich auch in Grenzen. Da sie nicht in Fett frittiert werden sind sie auch garnicht so ungesund. Da kann man sie gute Gewissens snacken. Gib’t bei uns jetzt auf jeden Fall öfters 🙂

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